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2010.11.14

消費期限延長でロス削減?

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Yakisoba_pan 日本で菓子パンといわれるものは、コンビニ中心に売られているが、売れ残りは廃棄処分がほとんど。消費期限など時間との勝負なため、ロスはいたし方ないといったところ。しかし全国で3社、消費期限60日前後の菓子パンが売られだしたぞなもし。ヨーロッパで当たり前だのクラッカーらしい。日本でそれをすると、日々の労働がなくなり現状のワークフローに変化をきたすので、手をつけないのではないだろうか。エコも踏まえてワールドスタンダードになったら、仕事に影響が出たりするので、今のうちから考えておく必要があるのではないだろうか。美味しくて売れるという反面、食糧危機の他国のことも考える時代になると、スタンダードとして日本に到来する日も遠くないのでは。

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